院長ブログ

バレンタインデー ホワイトデー

投稿日:2015.03.11
商業的な報道にうとい私が、小山ロールの話題を耳にしたのだから
よほど偉大なのだろうと思い、2/11阪急百貨店に行ってみました。
バレンタインデー直前の祝日であったためか、チョコレート博覧会場は
沢山の客でごったがえしていました。その中でも特にエスコヤマの
人気はずばぬけており、通路の先まで会計待ちの人々が並んでいる状況でした!

1
その後、往診先に勤務する女性に尋ねますと、ほとんどの人が知っていて、
逆に〇〇がほしいとかおねだりされてしまいました(笑)
講習会などで年間スケジュールがいっぱいなのですが、なんとか時間を
さいて、三田に行ってみてびっくり!
10時開店の9時前なのにすでに10数人が雨降りにもかかわらず待っており、
開店前には第3駐車場への誘導、11時半では路上停車待ちの状況でした。

チョコ
私は年老いてきたため、以前のブログ(26年6/8野口英雄さん、10/30アンパンマンのやなせさんなど)に載せましたように、その人物の生き様や考え方に関心を持つようになりました。小山進さんて、いったい何者なんだろう。

51KggDPQtLL._SY344_BO1,204,203,200_子供の頃から「心配性」で、今のままの自分じゃあかんという気持ちに突き動かされてきたみたいです。壁にぶつかった時だけではなく、うまくいっている時でもふと立ち止まり、同じように心配になるのだとか。心配性は慢心が生まれるのを防ぐ、心配性だからこそ、ここまでやってこられたのだと思うと書籍に書かれています。今の自分ではまだまだ足りないという焦りから、もっと〇〇を勉強しようという課題をみつけ、次のハードルを設定して、それを越えるべく全力疾走をしているのです。
私がドカーンと衝撃を受けたのは、失敗の多い人やなかなか成果を出せない人は、心配の仕方が足りないか、方法が間違っていると思うのだという一句なのです。

カフェ eS LIVING hanare

おちゃお茶ブランチパイこやま
三田市ゆりのき台5丁目32-1 079-564-3392

001ヨーロッパの歴史や菓子文化を伝えるために2009年にエーデルワイスミュージアムが設立されました。
尼崎市尾浜町1-3-22 06-6426-8399
種をローストするとカカオになります。昔はカカオを飲んでいた(説明を聞き間違えたかな)らしいです。
カカオバターを混ぜると固まってチョコレートとなります。

mold
チョコレートやアイスクリームの型は主に金属が使用されています。
これは固まりやすさなどの必要性に加え、容易に抜け美しく光沢を生み出しています。
002003004005006
Kouglot
007クグロフを焼くための型でなかでもビクトリアの形はマリー・アントワネットが愛したことで有名です。百年を経た物でもお菓子を焼くことが、できる程の技術の高さを誇っています。
Speculaas
祝祭を祝う特別なクッキーを型に取る為の木製の型でスペキュースと呼ばれています。宗教行事に使用されたものが多く聖母マリヤや聖人などのモチーフも多いです。
009
現在西洋で売られているそうです。

現在西洋で売られているそうです。




パン工場
012010011
その風景写真と復元された機械

おまけ
ケーキ作りに関心を持ち宝殿のホーゲル店にお願いしましたところ、オーナーに快よく歓迎して頂きました。

ロールカステラ
ロールカステラ
たかみくら
たかみくら
杏スペシャル
杏スペシャル
ホーゲル

高砂市神爪2-2-10 079-431-7633
最後
おまけ2

013
姫路菓子博2008 出典

インフォメーション

© 2021 ツトウ歯科医院