「コーヒーを飲むと長生きする」
一日に2～3杯飲む人は総死亡リスクが
男性で10％、女性で13％低下
一日に4～5杯の飲用でもっと死亡リスクが下がります。

New England Joumal ＆　Medicine　2012年5月

コーヒーの力で血管を若く保つ
心筋梗塞と脳梗塞はともに血管が詰まってしまう疾病です。その原因になるのが動脈硬化ですが、これはいわば血管の老化現象ともいえます。この動脈硬化をさらに悪化させるのがコレステロールなどの脂質です。コレステロールには2種類〔LDL(低比重リポたんぱく)コレステロールとHDL(高比重リポたんぱく)コレステロール〕あり、両者のバランスが崩れLDLが増えすぎると動脈硬化が進みやすくなります。コーヒーにはHDLを増やす働きがあることがわかってきました。

ガンを予防するコーヒーの力
酸素と鉄が結びつく化学変化を鉄がサビるといいますが、人間の体の中でも同様のことが起こっています。つまり、人間の体を構成する細胞には、脂質が多く含まれていて、この脂質(脂肪)が酸素と結びつき酸化し、サビてしまうのです。
この脂質が酸化してできた「過酸化脂質」は、老化やガンの原因にもなると考えられていますが、コーヒーには脂質の酸化を抑える強い抗酸化作用を持つポリフェノールの一種「クロロゲン酸」が含まれているのです。

糖尿病が予防できるって、ホント？
フィンランド、オランダ、アメリカ、スウェーデン、日本などの各国で、コーヒーの2型糖尿病予防効果について「効果あり」という研究結果の報告がされています。その理由として、コーヒーに多く含まれる「クロロゲン酸」が血糖値の抑制に関わっている可能性が指摘されています。

アルツハイマー型認知症を予防するコーヒーの可能性
急激な高齢化が深刻な社会問題になっていますが、高齢化とともに認知症のお年寄りは増え続けています。認知症はアルツハイマー型と脳血管症に大きくわかれますが、特にアルツハイマー型は、大脳の短期記憶領域として重要な海馬という部分の激しい萎縮が見られるのが特徴です。コーヒーのクロロゲン酸が海馬を活性化させている可能性があると考えられています。

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